カカオモレ

Cacao Mole

カカオモレ

カカオ研究所にしか出来ない、上質なカカオ豆を使用して、食べたことのない味だけど、どこか馴染みのある奥深いモレソースを開発!

カカオモレ

メキシコの重要食材をそのまま使用し、カカオ研究所のベトナム産カカオ豆とフルーツを使ったオリジナル旨辛万能ソース。その名も「カカオモレ」

テレビ東京「ガイアの夜明け」でも紹介されたソースを、ご家庭でも楽しんでいただけるよう開発しました。

炒め物・スープの素、焼き・揚げ物・温野菜などのソースとして、様々な料理に楽しめる万能ソースです。
メキシコ産の独特な香りのあるピリ辛チリと数種類のスパイス、そしてカカオ100%のチョコレートのコクが病みつきになります。

お勧めアレンジレシピ

 

① カレー風カカオモレライス

材料

作り方

  1. 塩をふった鶏肉をフライパンで焼く。
  2. お湯で溶いたカカオモレソースを入れ、鶏肉と合わせる
  3. お皿にご飯と2を盛り付けて、出来上がり
カカオモレ カカオモレ カカオモレ カカオモレ カカオモレ  

② カカオモレ肉野菜炒め

材料

作り方

  1. バラ肉、にんじん、玉ねぎを炒め、塩を少々ふる。
  2. カカオモレを入れ、均等にソースを絡めて出来上がり。
カカオモレ カカオモレ カカオモレ

豚肉にも合います。
季節の野菜と炒めて、その時々、冷蔵庫にある食材で炒め物の調味料としてお使いください。

豚肉と季節野菜の炒め物

カカオモレ カカオモレ カカオモレ  

③ ナシゴレン風カカオモレライス

材料(1人前)

作り方

  1. 温かいご飯にカカオモレを大さじ1加え、混ぜる。
  2. 目玉焼きを作り、カカオモレご飯の上にのせる。
  3. お好みでソーセージや野菜など加えていただくと、より一層美味しくなります。
カカオモレ  

④ 温野菜とカカオモレ

カカオモレ カカオモレ

こちらは、いろいろな野菜を蒸して(もちろん、電子レンジで温めてもOK)
何も味がついていない、シンプルな野菜とカカオモレの相性抜群です。

まだまだ色々なアレンジレシピを考え中です。
美味しい組み合わせなど、随時更新していくのでお楽しみください。

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