禅の道

Route zen

禅の道

茶会で持て成される干菓子、雲平(餅粉や砂糖を練って型抜きをして乾燥させたもの)や落雁など和菓子の技法とカカオのマリアージュ。
今までにない食感や香り、驚きに満ちたチョコレートを開発しました。

Mariage du cacao et des techniques de confiserie japonaise, telles que les Higashi, utilisées dans les cérémonies du thé, les Unpei (confiseries séchées avec de la poudre de riz mochi et du sucre) ou les Rakugan.
Expression d’une texture, d’un parfum et d’un chocolat incroyable sans précédent.

禅の道

福岡にある日本最古の禅寺の住職だった仙厓の〇△□の画賛にある、禅の悟りに至る三つの段階を示した画をいう説からインスピレーションを受けて、カカオ極める修行の道としての、カカオ道を表現しました。

Route zen
Gasan ○ △ □ de Sengan, où résidait dans le plus ancien temple zen de Fukuoka.
Théorie de la peinture montrant les trois étapes menant à l'illumination du zen.
Expression de la route du cacao comme un chemin d’entraînement pour la maîtrise du cacao.

禅の道

*米菓子の下には、もう1セット(〇△□)のチョコレートが入っています。

禅の道

Rond
Confiserie séchée faite en ajoutant du Wasanbon, des pépites de cacao et de la poudre de cacao sur du chocolat.

Triangle
Les pépites de cacao ressortent lorsque vous cassez l’Unpei enrobé de chocolat.

Carré
Pépites de chocolat avec une texture croquante qui vous permet de profiter du parfum originel du cacao.

春夏秋冬、禅の道ともに、中にはベトナム産カカオ75%の丸型のブラック板チョコレート入り

Chocolat à la forme ronde
Chocolat fin et amer provenant d’un cacao vietnamien à 75%.

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