茶会で持て成される干菓子、雲平（餅粉や砂糖を練って型抜きをして乾燥させたもの）や落雁など和菓子の技法とカカオのマリアージュ。
今までにない食感や香り、驚きに満ちたチョコレートを開発しました。

Mariage du cacao et des techniques de confiserie japonaise, telles que les Higashi, utilisées dans les cérémonies du thé, les Unpei (confiseries séchées avec de la poudre de riz mochi et du sucre) ou les Rakugan.
Expression d’une texture, d’un parfum et d’un chocolat incroyable sans précédent.

春夏秋冬

和菓子で良く表現される花鳥風月といった、日本の自然と四季、文化、信仰に根ざしたモチーフを1つに表現。

Printemps, été, automne, hiver
Expression des motifs enracinés dans la nature japonaise et les quatre saisons, la littérature et la croyance, avec des Kachofugetsu (beauté de la nature), confiseries japonaises.

Fleur de cerisier au printemps
Enrobage de chocolat à base de fleurs de cerisier sur un Unpei en forme de cerisier.

Érable d'été
Enrobage de chocolat à base de matcha de Yame, Fukuoka, sur un Unpei en forme de feuille d’érable.

Lune d'automne
Enrobage de chocolat du Vietnam avec du Zabon confit, confiserie traditionnelle japonaise, de Nagasaki cueilli tôt et mariné au miel.

Neige d'hiver
Bonbon né à Kitakyushu, Fukuoka, où le riz est gonflé. Expression de la neige enrobant la confiserie.