カカオ研究所が共同研究を行っているベトナム農園の美味しいカカオ豆で作られた、カカオ100%のチョコレートでガトーショコラを作りました。

原材料は、カカオ豆、バター、卵、砂糖のみ。小麦粉を使用していません。

カカオ豆から作るチョコレートの特徴でもある濃厚だけどスッキリした味わいに加えて、ベトナム産カカオ豆の酸味とバターのコクが合わさることで、今までにない香りと味を表現しました。

常温ではテリーヌのように、冷やすと生チョコのように、温めるとフォンダンショコラのようになります。温度によって変化する食感と口溶けをお楽しみいただけます。