カカオ研究所が行っている研究方法の一つとして、製造工程を一緒にし、ある１つの要素を変えて食べ比べるということを行っています。その研究方法を自宅で体感していただき、カカオ豆からチョコレートを作る”Bean to Bar”の面白さをより知っていただこう！という食べ比べセットです。
カカオ%が変わると食べた時に何かどのように変化するのか？（食感、香り、口溶けなど）をテイスティングシートと一緒に検証いただけます。