カカオ研究所 cacaoken

かぼすピールチョコ
その他
かぼすピールチョコ
KABOSU PEEL CHOCOLATE

価格は税込価格です。

名称:チョコレート菓子
原材料:かぼす(大分県産)、砂糖、カカオ豆
内容量:45g
賞味期限:製造後3ヶ月
サイズ:13×8.5×2 cm

大分県豊後市にある川崎かぼす農園さんの丹精込めた高品質かぼすの皮(ピール)を、数日間かけてじっくり蜜漬けし、ベトナム産カカオ80%チョコレートでコーティングしました。
かぼすは木になったまま熟成させると黄色になり、緑色よりもまろやかな香りと酸味になります。その黄かぼすの皮をゆっくり、コトコト時間をかけて蜜漬けすると旨味と香りが凝縮され、さらには絶妙な歯ごたえの食感になります。
爽やかなかぼすに合わせるのは、ベトナム産のカカオ豆。フルーティで酸味のある香りは、かぼすとの相性抜群。コーティングしたチョコのパリッと感と黄かぼすピールの香りは今の時期のみの限定商品です。
かぼすピールチョコ
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