ベトナムレポート

現在では多くの多品種カカオが発見されていますが、カカオ豆の品種は大きく分けてクリオロ、トリニタリオ、フォラステロと3つあります。
2017.08.14
チョコレートの原料、カカオはどのように栽培されているか知っていますか?もっとカカオについて知ってもらいたい。そんな思いを込めて、カカオ研究所が共同研究しているベトナムのカカオ農園を事例に、カカオ連載をスタートすることにしました。
2017.08.07
「なんでベトナムなの?」 そう思われる方がいらっしゃるかもしれません。 普段日本で生活しているだけでは、ベトナムと接点を持つことが少ないからです。
2016.01.09